＜ひとこと＞

鶴崎の八百屋、808yamajiの一角にて営業しております、えつお珈琲店の店主、山地悦生と申します。よろしくお願いいたします！

本年5月15日の一粒万倍日の日に旧店名「山地珈琲店」から店名を変えて再出発いたしました。えつお珈琲店の焙煎豆の特徴といたしましては、生豆に含まれる現地の水を洗い流すため50度のお湯で洗い、うまみを引き出すことと酸化する速度を遅くするために低温スチームで蒸しております。

また、一粒一粒丁寧にハンドピック（欠点豆の取り除き）をすることにより、さらにクリアな美味しいコーヒー豆になります。その豆を手廻し焙煎にて、ゆっくりと、しかし機械の焙煎では得られない滋味深い香りと味わいの焙煎豆をネルドリップにて提供させていただいております。

ぜひ、一度ご賞味ください！

2024.07